Установка времени через терминал

Сначала смотрим текущее время:
date

Вы можете посмотреть список доступных часовых поясов командой:
timedatectl list-timezones

C помощью этой же команды можно не только установить время linux, но и настроить часовой пояс, для этого используйте опцию set-timezone:
sudo timedatectl set-timezone Europe/Moscow